Η εταιρεία PAPFOOD Ι.Κ.Ε. ιδρύθηκε το 2017 από τους Ηλία, Λάζαρο και Δημήτριο Παπανικολάου.
Τα τρία αδέλφια ξεκίνησαν το 2011 ως ΑΦΟΙ ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ Ο.Ε. αναλαμβάνοντας την σκυτάλη της οικογενειακής επιχείρησης, από τον πατέρα τους Εμμανουήλ Παπανικολάου.